 タイトル |
真夏のお弁当に一工夫を！対策はコレ |
| 掲載日 |
2007年7月31日 |
★食品が痛みやすい暑い時期のお弁当は、しっかり冷ましてから詰める
★おかずはしっかり火を通す
★痛みやすい炊き込みご飯などは避ける
★ご飯は２〜３滴のお酢を落として炊く
ちなみに、お弁当のご飯に梅干を入れるのは、防腐効果としての昔からの知恵です。
★ご飯やおかずの下にしょうがやみょうがの葉を敷き葉として敷くことで殺菌効果あり
※しっかり加熱するには電子レンジも有効。食品の中心部まで熱が通りやすい。
以上、いくつかの注意点をご紹介しましたが、暑い時期の食品の取り扱いにはくれぐれもご注意くださいね。 |
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